2026/01/13 13:45
2月14日
畑中商店と四代目醗酵職人建三の企画第１５弾です。麹を使わない味噌玉によるテンジャン味噌つくりのジャンタングギ（１月に仕込んだ味噌玉の漬け込み作業）。と、愛する人のために送りたい天然醗酵キムチ造り。学んで作って食べる醗酵ランチ付きです。まだまだ、寒い郡上ですが、ぜひお待ちしております
2月28日・3月1日
10:00～14:00頃まで。東京水道橋で行うWSです。手で仕込み、見聞きし、天日塩と野菜と時間に任せる。
食べて、持ち帰る会です。
※2月28日開いております。ご予約後に場所をお伝えいたします
3月21～22日
初夏のコチュジャン造りに向けて赤土から自分だけの土壺をつくりましょう。
4月25日
宝暦市場
乞うご期待
5月2～7日
第17回FTF黄金週間
1週間連続でWSとイベントを行います。コチュジャン造りとキムチ造りです。
こうご期待
5月9日
第18回醗酵の世界∼ジャンカルギと〇〇〇∼
乞うご期待
