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2024/10/31 16:02
皆様こんにちは。
K-POPや韓国ドラマは、すでに私たちの生活の一部となっています。
日本の伝統的食文化の世界でも、同じように韓流が広がっているのをご存じですか?
江戸前寿司、かば焼き、天ぷらなどで大人気のアナゴのことです。
秘伝のたれに漬け込み、ふっくらと焼き上げられた煮アナゴ。
ホクホクしたアナゴの天ぷら。
韓国近海にはアナゴの好漁場があり、脂がのった高品質のアナゴが水揚げされます。
加工品や冷凍品だけでなく、生きたアナゴが「活魚車」というトラックに積まれ、毎日のようにフェリーで日本に輸入されています。
日本産よりも安定して品質がいいと言う方も多く、一流の寿司店や日本料理店が、韓国産アナゴを使っているのです。
その隠れた“韓流”であるアナゴを日本の皆様に味わっていただき、もっとよく知って頂こうと、
韓国南部のアナゴ産地「統営(トンヨン)」にあるウジン物産が、試食会を開催します。
もちろん無料です。
ぜひお待ちしております。