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- 四代目醗酵職人/【醗酵薬念醤】~満ち満ちた野草たち~風味と旨みと野菜と醗酵のMetamorphose/210g
四代目醗酵職人/【醗酵薬念醤】~満ち満ちた野草たち~風味と旨みと野菜と醗酵のMetamorphose/210g
季節ごとの野草と自然栽培野菜を天然醗酵したカンジャンとたまりによって醗酵させました。
香味野菜による香ばしさと野草による野趣あふれる風味、酸味と旨みと塩味と甘みと、、ETC.
ぜひ、ご賞味ください
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内容量:210g
賞味期限:冷蔵45日
※非加熱食品です。しかし生食ではなく醗酵食です
※常温で5~8日
常温で置くと醗酵が加速します。元気すぎるので蓋を開けるときに『ポンッ!』となります。お気を付けください。
腐敗しやすい原因として①唾液の混入②蓋の閉め忘れによる異常発酵③極端な温度差および、細かすぎる(冷蔵庫の)出し入れ
が、挙げられます。素早く召し上がっていただければ幸いです。
また、汁の一滴まで捨てずにお召し上がりください。すべてが詰まっているのは野菜よりも汁です
原材料:野草、野菜、漬け原材料(宝暦醤油、とんがらし粉、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、大根、小葱、生姜)、胡麻、ごま油(一部にエビ含む)
※季節により採取する素材が変わります。アレルゲンの起こりやすい素材は使わないようにいたしますが、ご購入の際は原材料に関してご注意くださいませ。事前にご連絡いただければより幸いです。
アレルゲン:えび・大豆、小麦
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個性豊かな白菜キムチもご用意しております。お好みの白菜キムチをぜひ、召し上がってください。
↓↓↓
①通のための白菜キムチ/崔家のこだわりのみ。ぶれないキムチ
https://ec.kimchi3.com/items/49702632
②コクのある白菜キムチ~干し柿を使用した自然のコックリした甘みを感じるキムチ~/ぶれないレシピの通の白菜キムチに天日干し柿を使用したこっくり優しい甘みの白菜キムチです。くどくないしかし、しっとり甘みのヤンニョムは辛いものが苦手な方にぜひ
https://ec.kimchi3.com/items/49702638
③精進キムチ~植物性と五葷を抜いた白菜キムチ。物足りなくはありません、華やかさはこちらが上です~/精進とは野菜食ではなく、仏教における儀式のための食です。穏やかな心のための醗酵食品です。植物性だと心得違いしないでください。丁寧に天然醗酵しているため物足りなさも薄さも全くございません。華やかな薫りとキレのある旨みです。意外と男性の方から人気です。
https://ec.kimchi3.com/items/49702647
④白菜キムチ【極味】(きわみ)~崔家のキムチの集大成~/異常なほど原料にこだわりぬいたキムチ。原価なんて全くの無視。絶対に妥協しない貴重な食材がある限りご用意可能です。
https://ec.kimchi3.com/items/49702644
⑤チゲ専用1年熟成キムチ/チゲや炒め物、調理にうってつけの熟成キムチです
https://ec.kimchi3.com/items/71132277
⑥薬膳キムチ/熟成キムチをベースに薬膳(栗、棗、クコの実)を加えた慈愛に満ちた白菜キムチです
https://ec.kimchi3.com/items/71960030
⑦ヤンニョム250%たっぷりヤンニョムの白菜キムチ/崔さんのヤンニョムは天然醗酵のための栄養がたっぷりです。濃厚な旨みですが塩辛さは皆無。たまには贅沢なヤンニョムたっぷりの白菜キムチをぜひ
https://ec.kimchi3.com/items/65524236
⑧醗酵にんにく200%の白菜キムチ/ニンニクをたっぷり使いました。しかし生のニンニクではなく2018年仕込みの醗酵にんにくを使用。きつすぎず辛すぎず、かつ腹痛も起こさない。時間をかけて手にいれたほかには絶対にないニンニクたっぷりキムチです。
https://ec.kimchi3.com/items/69051728
⑨激辛醗酵キムチ/激辛好きのための白菜キムチ。ご存じの通り、ただ辛くしてはおりません。熟成させた【青陽青唐辛子】を加えヤンニョムを追熟しております。大人のための心地よい滋味香る上品な激辛キムチです
https://ec.kimchi3.com/items/49702657
⑩激!激辛醗酵キムチ/もっと辛くしました。しかし、いわゆる激辛好きな方からしたら物足りないかもしれません
https://ec.kimchi3.com/items/49702658
⑪自家製キムチ手造りキット(用意するのは自分の常在菌だけ)/自分の手を使って自分だけの自分のためのキムチを造るキットです。美味しく醗酵させてください
https://ec.kimchi3.com/items/49702660
![](https://base-ec2.akamaized.net/apps/item_layout/images/tmp/img_92e065829911a71e3f69480608badfc2.jpg)
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ご記入いただいたレビューを、当社で確認しましたら、
クーポンコードを記載したメールをご送付いたします。
※レビューをご記入いただくとショップに注文IDが通知されますので、
そちらの情報に添ってクーポンを配布いたします。
※過去のご注文でもクーポン配布対象になります。
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・本クーポンは、送料を除く注文金額が5,000円以上からご利用になれます。
・本クーポンは、おひとり様1回限り有効です。
・Apple Payをご利用の場合、クーポンは使用できません。
・有効期限は、クーポンの配布日の翌日から約1ヶ月となっております。
・このキャンペーンは、予告なく終了する場合がございますので予めご了承ください。
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崔さんの白菜キムチはこちら↓
①通のための白菜キムチ/崔家のこだわりのみ。ぶれないキムチ
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②コクのある白菜キムチ~干し柿を使用した自然のコックリした甘みを感じるキムチ~/ぶれないレシピの通の白菜キムチに天日干し柿を使用したこっくり優しい甘みの白菜キムチです。くどくないしかし、しっとり甘みのヤンニョムは辛いものが苦手な方にぜひ
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③精進キムチ~植物性と五葷を抜いた白菜キムチ。物足りなくはありません、華やかさはこちらが上です~/精進とは野菜食ではなく、仏教における儀式のための食です。穏やかな心のための醗酵食品です。植物性だと心得違いしないでください。丁寧に天然醗酵しているため物足りなさも薄さも全くございません。華やかな薫りとキレのある旨みです。意外と男性の方から人気です。
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④白菜キムチ【極味】(きわみ)~崔家のキムチの集大成~/異常なほど原料にこだわりぬいたキムチ。原価なんて全くの無視。絶対に妥協しない貴重な食材がある限りご用意可能です。
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⑤チゲ専用1年熟成キムチ/チゲや炒め物、調理にうってつけの熟成キムチです
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⑥薬膳キムチ/熟成キムチをベースに薬膳(栗、棗、クコの実)を加えた慈愛に満ちた白菜キムチです
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⑦ヤンニョム250%たっぷりヤンニョムの白菜キムチ/崔さんのヤンニョムは天然醗酵のための栄養がたっぷりです。濃厚な旨みですが塩辛さは皆無。たまには贅沢なヤンニョムたっぷりの白菜キムチをぜひ
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⑧醗酵にんにく200%の白菜キムチ/ニンニクをたっぷり使いました。しかし生のニンニクではなく2018年仕込みの醗酵にんにくを使用。きつすぎず辛すぎず、かつ腹痛も起こさない。時間をかけて手にいれたほかには絶対にないニンニクたっぷりキムチです。
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⑨激辛醗酵キムチ/激辛好きのための白菜キムチ。ご存じの通り、ただ辛くしてはおりません。熟成させた【青陽青唐辛子】を加えヤンニョムを追熟しております。大人のための心地よい滋味香る上品な激辛キムチです
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⑩激!激辛醗酵キムチ/もっと辛くしました。しかし、いわゆる激辛好きな方からしたら物足りないかもしれません
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⑪自家製キムチ手造りキット(用意するのは自分の常在菌だけ)/自分の手を使って自分だけの自分のためのキムチを造るキットです。美味しく醗酵させてください
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