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  • 【1人鍋6種セット】~おうちでチゲ祭り~(5,606円)
【1人鍋6種セット】~おうちでチゲ祭り~(5,606円)
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おうちで簡単に本格韓国チゲはいかがでしょう?

カムジャタン・・
ほんとのカムジャタンをご存じですか?
ジャガイモが入るからカムジャ(ジャガイモ)タンではありません。
豚の背骨を昔はカムジャ骨と呼んでいたため、豚の背骨をじっくり炊いたチゲが【ほんとの
カムジャタン】です。
エゴマの香りと豚骨の旨み、有機山菜の滋味深さを味わえるお鍋です。

コリコムタン・・
これぞ王道のテールスープです。
韓国語でコリ=テール、コムタン=牛肉の骨スープという意味になります。
韓国では非常に好まれています。韓国ドラマでも定番ですね^^

牛の尻尾は調理が難しいですが、長時間煮込むことでコクのあるスープが取れるだけでなく、この部位はコラーゲンがたっぷりなので、栄養価・美容効果も高いといわれています。
美容効果は以下のようなものがあるといわれています。
● 美肌作用
● 病人のリハビリ食に適している
● 骨を丈夫にする
● 貧血予防
● 肌の弾力を保つエラスチンが豊富
● 滋養強壮
● 疲労回復

キムチチゲ・・
ご存じ1988年からつづく【崔さんの】キムチを支える天然醗酵の白菜キムチ
そんなキムチだからこそ生まれる奇跡の料理です。
天然醗酵だからこそ、天然の乳酸菌を慈しむからこそ、丁寧に待てるからこそ得られる美味しさです。
私たち、人間に許された行為は”待つこと”のみです。
皆様の代わりにじっくり待ちました、、みなさまは温めて召し上がるのみです。
具材はキムチと豚肉だけ、、原材料表記に記しきれない醗酵のすばらしさを体感してください

テンジャンチゲ・・
【崔さんの】愛するチゲです。手造り自家製のテンジャンお味噌。イースト等を添加せず天然の枯草菌によって醗酵させております。
煮れば煮るほどに素直に美味しくなってくれます。
テンジャンは大豆由来のイソフラボンのほか、ビタミン類、ミネラル類を豊富に含み。
テンジャンは米には足りない必須アミノ酸であるリジンを補完できるため、栄養バランスをとる上で欠かせない食材です。
テンジャンやカンジャンの生産量が多い淳昌郡は長寿の郷としても知られており、長寿の理由の1つとしてテンジャンが挙げられることもあるといわれます。
テンジャンには50%ほどのリノール酸と10%程度のリノレン酸が含まれているといわれており、必須脂肪酸であるこれらの脂肪酸は一時的に血中のコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあるともいわれます。

白スンドゥブ・・
こちらも“ほんとの”チゲです。
スンドゥブといえば赤くグツグツ沸いたお豆腐と海鮮のチゲのイメージが強いと思われますが、
こちらは、朝鮮王朝が愛した【白いスンドゥブチゲ】になります。
寄せ豆腐・白エビの塩辛・明太子・白ネギ、、だけ!
和食のように純粋な素材の旨みを追求したチゲになります。

ビジチゲ・・
大豆と豚肉の重ね効能は周知の事実かと。
大豆は脾を補って消化器系を調え、エネルギー、血液、潤いを養う。豚肉は体液成分を補い、身体を潤します。
一緒に摂ると、人体に必要なものを効率よく補うことができ、子供の成長を促進するといわれています。

しっかり余すことなく栄養を煮出した大豆と旨みたっぷりの骨付きスペアリブ、最強の助っ人に【崔さんの】6か月熟成醗酵白菜キムチ。
まさに、活力を取り戻すチゲ鍋と思います。

内容量:
カムジャタン、コリコムタン、キムチチゲ、テンジャンチゲ、白スンドゥブ、ビジチゲ

※賞味期限は冷蔵5日
※画像は盛り付け例です

原材料:
・カムジャタン
  豚背骨、シレギ、韓国味噌、玉ねぎ、長ネギ、にんにく、生姜、唐辛子粉(一部に豚肉・大豆を含む)
  付属:エゴマ粉

・コリコムタン
  牛テール、日本酒、長ネギ、にんにく、生姜、天日塩、胡椒(一部に牛肉を含む)

・キムチチゲ
  6か月熟成キムチ、豚肉(一部にえび・豚肉を含む)

・テンジャンチゲ
  大根、エホバ、牛すね肉、長ネギ、韓国味噌、にんにく(一部に牛肉・大豆を含む)

・白スンドゥブ
  よせ豆腐、アミ塩、長ネギ、明太子、ゴマ油(一部にえび・大豆を含む)

・ビジチゲ
  大豆、スペアリブ、6か月熟成キムチ(一部に牛肉・えび・大豆を含む)
  付属ヤンニョムジャン:醤油、ネギ、ごま油、ごま(一部に小麦、大豆を含む)

アレルゲン:牛肉・豚肉・えび・小麦・大豆

PRICE

¥5,606

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